宋（sòng）朝的市场经济非常（cháng）繁荣（róng），市民生活水平一度很高，“家政服（fú）务”这个行业也随之诞（dàn）生：不独吹（chuī）拉弹唱，名目众（zhòng）多的“身边人” “本事人” “供过（guò）人” “堂（táng）前人” “拆洗人（rén）” “针线人”等以出卖生活（huó）技（jì）术为生的“女伎”队伍也（yě）应运而生。有条件的人家（jiā）只要通（tōng）过 “女（nǚ）侩” 或（huò） “牙人” ，随时都可以雇用（yòng）或买到（dào）这样的家政（zhèng）服（fú）务人员。

王明清的《玉照新志》 、洪迈的（de）《夷坚志》均记（jì）述（shù）道（dào）：政和年间（1111-1117），一官员的儿媳（xí）妇怀（huái）孕、 一（yī）官员夫（fū）人（rén）生男孩， 均通过“牙侩”雇（gù）买到了一位（wèi）保姆。由此可见，城市（shì）中（zhōng）这（zhè）种以生活技术谋（móu）生的女伎已形成了一（yī）种行业，还有专门（mén）的牙（yá）侩经纪人。

其实，宋朝的（de）家政服务者之技能，与歌舞女伎之歌（gē）舞相比，其境界绝不逊色。《单符郎全州（zhōu）佳偶》谓（wèi）“女侩”介绍给司户作“针线人”的李英“第一手好针线，能于暗中（zhōng）缝纫， 分（fèn）际不（bú）差”。

又（yòu）如临安（ān）车桥下的“璩家（jiā）装裱古今书画”铺中（zhōng），有个18岁的女（nǚ）儿叫璩秀秀，被（bèi）郡王所赏识（shí）。其（qí）原因是郡王（wáng）在轿中看（kàn）见她身上系了一条绣腰巾。也就是说，此女的绣工被郡（jun4）王看中。璩秀秀的刺（cì）绣本事有《眼儿媚》词为证（zhèng）：“斜枝（zhī）嫩叶包开蕊，唯只欠馨香。曾向园（yuán）林深处，引教蜂乱蝶狂。”

有这样的手（shǒu）艺，自然让（ràng）郡王青睐有（yǒu）加。即便（biàn）宋朝女伎中最为“下（xià）色（sè）”的厨娘，所（suǒ）拥有的厨艺（yì）也是十分（fèn）精（jīng）湛。从河南（nán）偃师出土的宋朝画像中，我们可以（yǐ）看到她们（men）均梳（shū）高髻，穿宽领（lǐng）短衣（yī），着长裙，或烹茶、或涤器。其中“斫（zhuó）脍（kuài）画像砖（zhuān）”上绘有：高木方桌（zhuō），一把短柄（bǐng）刀，大圆木菜墩上有大鱼（yú）一条（tiáo），刀旁有一（yī）柳枝穿（chuān）三条（tiáo）小鱼，挽袖露出臂上圈（quān）套镯（zhuó）的厨娘，脚边（biān）放（fàng）一盆水，桌下一方形火（huǒ）炉，炉火（huǒ）熊（xióng）熊，上置（zhì）一双（shuāng）耳铁锅，锅（guō）中水正沸（fèi）腾……

李公（gōng）麟所绘《百马图》中，二铡草人衣袖都用绳索缚定挂于颈（jǐng）项间，以把袖子高高捋起。此乃（nǎi）“攀膊” ，是市（shì）民为便于操作而发明（míng）的通（tōng）用工（gōng）具。高级者才用银索“攀膊（bó）” ，足见厨娘气度（dù）不凡。待（dài）她掉臂而（ér）入，切抹（mò）批脔，惯（guàn）熟（shú）条理，真（zhēn）有（yǒu）庄子比（bǐ）喻的运斤成风之势。所做出（chū）来（lái）的食馔，芳香脆美，济楚细腻（nì），难以用语言形容（róng）。当然，只有豪门大户才能（néng）聘请（qǐng）这样厨艺不俗（sú）的女（nǚ）伎（jì）。

不过，据史（shǐ）载，女子必（bì）须具有（yǒu）良好的（de）庖厨技艺（yì），已成为宋代市民择偶的一条基本（běn）标准，这（zhè）也成为许多女（nǚ）子成为“美食达人”的一个看家“法宝” 。仅厨娘这一行（háng）当，在宋朝（cháo）城市中以女子（zǐ）命名的（de）名牌（pái）食品和食店（diàn）就不计其数。像李婆婆杂菜（cài）羹、王（wáng）小（xiǎo）姑酒店、王妈妈家茶肆、宋（sòng）五嫂鱼羹、 汴河岸买粥妪（yù）等， 广泛传于市民之（zhī）口（kǒu），进入记叙（xù）都市市（shì）民生活的专书。

同时，还有许（xǔ）多因特殊技（jì）艺扬（yáng）名天下的女（nǚ）性，如（rú）丑（chǒu）婆婆药铺、陈妈妈泥面（miàn）具、卖卦的西（xī）山神女、吉州舒公窑的舒娇、刻书的婺女等，甚（shèn）至连（lián）尼（ní）姑都（dōu）以学“绣工”为本行。这从另外一个角度（dù）证明，宋朝的市场经济（jì）发展迅速，女子用行动证明自己（jǐ）“能顶半边天（tiān）” ，更说明了宋朝社会的开发开放远比唐朝（cháo）宽泛。

宋朝的（de）女（nǚ）技工以（yǐ）其高质（zhì）量的“家政服务”和（hé）独特（tè）的魅力，助推了市场经济的发展（zhǎn），方便了市民生活，也极大地丰富了宋代城市的风貌。