大雪时节（jiē），万（wàn）物潜藏，养生也要（yào）顺（shùn）应自（zì）然规律。春生夏长，秋收（shōu）冬藏，在大雪（xuě）这个节气（qì）里，最重要就是这（zhè）三个字：藏、暖、补！ 

藏：固肾敛（liǎn）藏（cáng）为主

冬藏养生，所谓“冬藏（cáng）”，就是指人到了（le）冬天，应该（gāi）养精蓄锐、休养生（shēng）息，以（yǐ）利来年应对春生、夏长、秋收的付出和收获。

冬（dōng）天阳气敛（liǎn）藏（cáng）于肾水之中，养肾即是养阳（yáng）气之（zhī）敛藏。在日常（cháng）生活中，除（chú）了（le）饮食之外，我们可以通过下（xià）面的（de）方法（fǎ）固肾藏阳。

在冬天，由于天气（qì）寒冷，阳（yáng）气消（xiāo）耗快，所以就要保（bǎo）证睡眠（mián）充足（zú），这才是补充阳气（qì）的关键，才有利于我（wǒ）们（men）养精蓄锐。

《黄帝内（nèi）经》中说（shuō）道：“冬三（sān）月此（cǐ）谓闭藏。早卧（wò）晚起，必待日光（guāng）。”意思（sī）是说，我们在冬天的时候应（yīng）该做到早睡晚起，等（děng）太阳出来以后（hòu）再进行活动（dòng）。

冬天由于天（tiān）气寒冷，平时多晒太阳，可以使人（rén）阳气（qì）畅（chàng）达，气血流通，保持体温，从而增强抵抗力。

不过要注意的是，中午12点（diǎn）~2点的阳光比较猛烈（liè），最好不（bú）要这个（gè）时候（hòu）暴晒，以免让皮肤过度干燥（zào）。

暖：防寒（hán）保暖（nuǎn）要重（chóng）视

冬天要防（fáng）寒（hán）保（bǎo）暖，想（xiǎng）必大家都不陌生。但是，要做（zuò）好（hǎo）保暖工作，下面三个重要部位（wèi）一定不（bú）能忽视。

头为“诸阳（yáng）之（zhī）首”，所以头部保暖非常重要。寒冷（lěng）的天气会（huì）让血管收缩，如果不（bú）戴（dài）帽子保暖，人就容易（yì）出（chū）现头（tóu）疼头（tóu）晕的症状，尤其是对（duì）于脑血管（guǎn）的病（bìng）人来（lái）说，寒冷很容易诱发脑血管疾病。所以，冬天出门（mén）一定要戴帽子，注意头部保暖。

俗话（huà）说“寒从脚下（xià）起”，脚离心脏远，血液（yè）供应偏（piān）少，皮下脂肪较薄，抵御寒（hán）冷能力较差，一旦受寒，会反射性地（dì）引起呼（hū）吸（xī）道黏膜（mó）毛细血管（guǎn）收缩，使其抵抗疾病能力（lì）下（xià）降，导（dǎo）致（zhì）呼吸道感染。

对于足（zú）部的保暖，可以穿上长（zhǎng）筒袜（wà）以及每天坚持泡脚，可以促进血液循（xún）环，只要脚（jiǎo）不冷了，身体（tǐ）也会暖起来。

中医认（rèn）为肺为娇脏，易受外邪。大雪（xuě）隆（lóng）冬时节，天气寒冷，雾霾频发，易引发（fā）各种呼吸系统疾病。特（tè）别是北方的雾霾天出（chū）门（mén），一定要戴好口罩。

补（bǔ）：温补（bǔ）好时节（jiē）

大（dà）雪时节气温较低，但（dàn）天越冷越要多喝（hē）水。多喝水有利于氧气的供给，呼吸顺畅，保持良好的身体状态（tài）。

另外，大（dà）雪时节是进（jìn）补的大好时节，可以多吃一些温（wēn）补性的食物（wù），如（rú）羊肉、牛肉等肉类等。

黑（hēi）豆入肾，羊肉固肾温阳，二者一起（qǐ）炖煮补肾暖身的效果会（huì）更（gèng）好。但是身体怕热，经常大（dà）便燥结，容（róng）易上火，应少吃（chī）这道菜（cài）。旺火导（dǎo）致的（de）咳嗽痰多、消（xiāo）化不良、关（guān）节炎（yán）、湿疹患者则（zé）应忌食。

食材：

羊肉400克，黑豆（dòu）50克，枸杞（qǐ）20克，山楂少许，姜片适量（liàng），盐适量，料酒适量。

做法（fǎ）：

1. 黑豆洗净，放入水中浸泡（pào）4小时（shí）。

2. 羊肉放入冷水锅中烧开，捞出冲净（jìng）。

3. 枸杞洗净，山楂洗净去核，切片。

4. 将羊肉（ròu）、姜、黑豆、料酒（jiǔ）加水放入（rù）锅中。

5. 大火（huǒ）烧开后，改小火（huǒ）炖至八（bā）成熟，加入枸杞、山楂片（piàn）、盐炖熟即（jí）可。

俗话说“冬吃萝（luó）卜夏（xià）吃姜，不用医生（shēng）开药方”，萝（luó）卜炖牛腩是一款非（fēi）常好的冬季清润食物，萝卜炖牛腩清润进补，经（jīng）常食用可促进胃肠蠕动，而且它热量非常（cháng）低，白（bái）萝卜与牛肉一荤一素搭配，既可以补充蛋（dàn）白质又可以（yǐ）保持身材（cái）。

食材（cái）：

牛腩800克，白萝卜600克，姜片适量，盐适量（liàng），料（liào）酒适量。

做法：

1. 牛腩、白萝卜（bo）切成（chéng）块（kuài）备（bèi）用。

2. 锅内放入（rù）姜片（piàn），水滚后（hòu）倒（dǎo）入牛（niú）腩，去血（xuè）水后（hòu）捞出洗（xǐ）净。

3. 锅洗净（jìng）后，放入姜片和牛腩，稍（shāo）炒一（yī）会儿再倒入萝卜翻炒。

4. 倒入适量的水，因为牛腩要慢火焖煮至（zhì）少一（yī）个小时左右，所（suǒ）以水一定要够（gòu）。

5. 放入适（shì）量老抽（chōu）、生（shēng）抽、盐、料酒和（hé）少许糖，大（dà）火煮（zhǔ）开后小火焖煮至软烂即可。

虽然冬季（jì）是一个（gè）进补的好时机，但也得适量进补，不要（yào）盲目过量，不然只会适得其反。