看到这热腾腾的一锅，是不（bú）是觉得（dé）冬天也没有（yǒu）那么冷了？

 

步骤（zhòu）：

 

1、500g牛（niú）腩切成2-3cm左右的小块焯水备用。

 

 

2、热（rè）锅热油，下切好的（de）牛（niú）腩块小火煎（jiān）至表面略微焦（jiāo）黄后（hòu），倒（dǎo）入炖（dùn）锅（guō）里备用（yòng）。

 

 

3、转中火继续倒入洋葱粒（半个（gè）的量（liàng））和蒜片（四（sì）瓣蒜的量）炒出（chū）香味。

 

 

4、再加2大勺番茄膏煮约1-2分钟（zhōng）后（hòu），倒入炖锅内。

 

注：番（fān）茄膏（gāo）相比（bǐ）较（jiào）番茄酱（jiàng）口（kǒu）感（gǎn）要更浓郁（yù）些，没有番茄膏也可用3大勺番（fān）茄（qié）酱代替。

 

 

5、再倒（dǎo）入500ml啤酒和350ml水。

 

 

6、大火煮沸后继续煮2分钟（zhōng）让（ràng）酒精稍挥发，放入2片香叶、半勺辣（là）酱油、适量黑胡椒和盐调味（wèi），加盖转小火（huǒ）炆约1个（gè）小时以上至（zhì）牛肉炖至软烂后，撇去锅中油脂和浮沫，倒入适量土豆块和胡萝卜块再炖半小时至其软烂。

 

 

点缀香菜，色香味俱全，啤酒牛腩煲就顺利完成啦！

 

 

 

有肉有菜又有汤，不失为一（yī）道下饭的最佳美食啊（ā）！

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